Lahustuvad kiudained kui dieedikiust, mis on inimeste tervisele hädavajalik, ei aita mitte ainult soolestiku tervist, vaid reguleerib ka veresuhkrut ja alandab kolesterooli. Lahustuva kiudaine paremaks muutmiseks on siin mõned näpunäited selle kasutamiseks.
Esiteks saate oma igapäevases dieedis suurendada lahustuvate kiudainete rikaste toitude, näiteks kaera, oad, õunad ja tsitrusviljad. Nendes toitudes olevad lahustuvad kiudained võivad moodustada geelitaolise aine, aeglustades sooltes toidu läbimist, aidates seeläbi kontrollida veresuhkru ja vere lipiide.
Teiseks saab küpsetusprotsessis lahustuva kiu omadusi nutikalt ära kasutada. Näiteks suppide või hautiste valmistamisel ei saa lahustuvate kiudainete, näiteks köögiviljade või oad rikaste koostisosade lisamine mitte ainult toidu maitset ja toiteväärtust suurendada, vaid muuta supp ka paksemaks ja maitsvamaks.
Lisaks on lahustuv kiud ka küpsetiste valmistamisel väga kasulik. Näiteks võib leiva või koogi taignale sobiva koguse lahustuva toidukiudaine lisamine suurendada toote niiskuse säilitamist ja pehmust ning pikendada säilivusaega.
Tuleb märkida, et kuigi lahustuv kiud on hea inimeste tervisele, võib liigne tarbimine põhjustada ka ebamugavusi, näiteks puhitus. Seetõttu on soovitatav tarbimist järk -järgult suurendada, et keha kohaneda.
Lõpuks on oluline säilitada ka piisav vee tarbimine. Kuna lahustuv kiud vajab piisavalt vett, et avaldada oma geelitaolisi omadusi ja aidata soolestiku tervist. Niisiis, suurendades lahustuva kiudainete tarbimist, ärge unustage rohkem vett juua.
